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立秋过后，早上的温度很低，天气也越來越干燥，人的抵抗力也很弱，儿子每天早上起床都不停的搓鼻子，都是晚上踢被子所以感冒了，也有一部分原因是最近吃了一些油炸的东西，内热上火了。作为一个宝妈，孩子不身体不舒服，真是一件头疼的事，因为一天到晚就是很忙，除了照顾孩子之外，还要给孩子做一些在感冒之间能吃的菜谱。儿子感冒了没啥胃口，我就常给他做这菜吃，比如这道西洋菜，下饭又营养，一看就能学会了，真的很简单，西洋菜不管是炒着吃，还是打火锅，或者拿来煲汤，都是不错的，我记得嫁在广东的姐姐最喜欢拿西洋菜煲汤了。她每次回来，都会亲自给婆婆做西洋菜汤喝，她说西洋菜煲汤喝了不上火。
所以入秋后，去逛菜市场看到西洋菜就买一小把回来，我经常拿西洋菜煲排骨，如果做成炒菜，就会加入几个蒜瓣，做成蒜蓉西洋菜，不过呢要说西洋菜最适合下饭的，我个人还是觉得西洋菜搭配猪肝一起煮汤是最好的，猪肝还能补血，和西洋菜一起煮制成汤，吃完菜后还能喝汤，而且做法很简单，味道鲜美，要说起这西洋菜，功效可多了，能化咳止痰，清肺润肺，还有一点就是西洋菜含有多种维生素，小孩吃了能提高免疫力，身体倍儿棒，再搭配猪肝，营养就更全面了，猪肝补血，含铁量非常的丰富，而且和西洋菜搭配，吃再多也不会说很腻，因为都是荤素搭配，很爽口。
关键是这个西洋菜营养价值特别的高，西洋菜富含维生素C，而且价格也不贵，一斤也就三块钱，还特别的好吃，但是在清洗的时候要注意，因为这个西洋菜大多都种水田里，会有杂质。所以今天小厨就给大家介绍一道西洋菜猪肝的做法，下面分享具体的做法。
西洋菜猪肝汤
食材：西洋菜少许，猪肝少许，生姜一小块，料酒适量，盐少许，食用油少许。
做法：
1、西洋菜去除老叶后，再洗净，然后切成大小均匀的段，也可以整条放进去烹煮，切成长段后，这样食用起来更方便。
2、猪肝用温水洗净后，沥干水份，切成薄片后再放入碗中，加入少许料酒腌制5分钟左右，这样做出来的猪肝才不柴，口感不硬。
3、锅中放入少许清水，水开后先放入生姜片，再放入切好的西洋菜段，大火煮开后，放入适量的食用油，煮至变软，改成小火。
4、下入猪肝，煮沸后，下入少量的盐调味就可以出锅了。
5、最后再撒上几个枸杞，这菜就完成了。
6，孩子要适当运动，多做推拿调理。
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